Kuliner Dari bandung

Nasi Timbel Yang Melegenda.

Dari Kota Bandung

                Keistimewaan dan Kekayaan  kuliner di  kota kembang Bandung bisa dikatakan  bagaikan  harta karun yang tidak akan  habisnya  untuk di gali. Maklumlah   karena, Bandung  memiliki magnet yang kuat  bagi para penikmat  kuliner, semua jenis makanan A samapai Z ada dan tersebar  di sini dan bisa dengan sangat mudah Anda menjumpainya.

               Tidak akan lengkap rasanya apabila Anda mengunjungi kota Bandung tanpa mencicipi makanan khas Sunda seperti nasi timbel dengan sambal terasi, lalap-lalapan segar, nasi tutug oncom dan lainya. Terdapat banyak restaurant & rumah makan sunda di Bandung, berikut adalah beberapa diantaranya yang terkenal adalah Nasi Timbel.

                Nasi Timbel adalah  (nasi yang  dibungkus  pakai daun pisang) merupakan  hidangan Indonesia khas  tatar Sunda yang biasanya dihidangkan  dengan pelengkap: ikan atau ayam goreng maupun bakar,  plus sambal, tempe serta tahu goreng, gak ketinggalan juga sayur asem serta lalapan. Tersedia 3 jenis nasi yaitu: nasi putih, merah serta hitam.

              Nasi timbel ini sejarahnya adalah nasi bekal makan siang para petani dari tanah sunda yang akan pergi ke sawah, Nasinya yang panas dan langsung dibungkus dengan daun pisang, menimbulkan aroma tersendiri. Akan menambah cita rasa dan selera makan menjadi membara begitu bungkus daun pisang dibuka, dan aroma khas nasi timbel itu tercium.

Nasi timbel biasanya disajikan dengan ayam goreng, tahu-tempe goreng, ikan asin jambal roti, sambal terasi dan lalapan, juga sayur asem.

               Nasi timbel akan lebih nikmat disajikan dengan kerupuk, emping, atau petai sebagai tambahan, Ada juga yang plus daun kemangi. Bagi Anda yang penasaran dengan nasi timbel bisa mencoba timbel tersebut. Untuk jenisnya juga beragam seperti nasi timbel original, nasi timbel komplit dan nasi timbel komplit special, Saatnya anda mencoba nasi timbel komplit atau jenis lainnya sesuai dengan selera anda untuk menu makan siang nanti.

Berikut tempat jual nasi timbel di Bandung :

1.      Nasi Timbel Mangga

Alamat : Jl. Mangga samping Mesjid Miftahul Hidayah Bandung

2. Kedai Nasi Timbel Dago

Alamat: Jl. Ir. Haji Juanda No. 117, Dago Bawah, Bandung

3. Saung Bambu

            Alamat Jl. BENGAWAN 65 BANDUNG

4. Nasi Timbel Bawean

Alamat :Jl. Bawean, Bandung (Seberang Toko Kue Bawean / Sweetheart)

5. Nasi Bakar 15 - 

Alamat : Jl. Cimandiri, belakang Gedung Sate

              Bisa disimpulkan bahwa Nasi timbel merupakan salah satu hidangan khas Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini biasa dihidangkan komplit dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Adapun Bahan dan Bumbu dari nasi timbel ini yaitu:

ü  150 gram nasi dingin

ü  1 potong fillet ayam, belah dua

ü  100 gram daging sapi, rebus dan memarkan

ü  3 mata asam jawa

ü  daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

ü  4 butir bawang merah

ü  sdt jintan

ü  sdt ketumbar

ü  garam dan merica secukupnya

Sedangkan Cara untuk membuat membuat nasi timbel sbb :

1.      Campur bumbu halus, asam jawa, fillet ayam, dan daging sapi. Diamkan hingga 60 menit supaya bumbu meresap. Goreng filet dan daging hingga matang.

2.      Bungkus nasi dalam daun pisang sambil tekan-tekan agar padat lalu kukus hingga panas.

3.      Lengkapi penyajian dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.